O mercado terá disponível, em até cinco anos, um bife 3D. Na última terça-feira, a empresa Cargill anunciou um investimento de US$ 12 milhões na startup israelense Aleph Farms, pioneira no desenvolvimento de carnes feitas em laboratório.
Segundo as informações disponíveis no site da Aleph Farms, o processo para fabricação da carne 3D consiste em recriar, em laboratório, vários tipos de células animais e, depois, juntá-las para reproduzir a textura da carne de verdade. A tecnologia é baseada no processo de regeneração dos tecidos musculares de bovinos e, no laboratório, as células são isoladas e cultivadas.
O bife 3D pode ajudar a reduzir o impacto ambiental da produção de carne e garantir maior bem-estar ao animal porque não seria necessário abatê-lo para o consumo.
Fonte: O Tempo